Top 10 món ăn đặc sản nên nếm thử một lần khi đến Hà Tĩnh

Mời về Phúc Trạch quê tôi / Chè bưởi ngọt thanh chờ người quen. Những tép bưởi giòn, mọng nước, múi bưởi to, mẩy, vị chua chua ngọt ngọt đến cổ, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Đó là những gì mà du khách đến đây thích thú và nhận xét. Giống bưởi Phúc Trạch nổi tiếng này được trồng ở xã Phúc Trạch, Hương Khê, Hà Tĩnh, bởi bàn tay của những người nông dân cần cù, chất phác. Người dân ở đây tự hào về Bưởi Phúc Trạch là một trong bảy loại cây ăn quả quý hiếm của nước ta.

Chỉ nghe tên thôi cũng đủ để người ta tò mò và thích thú. Vũng Áng, Kỳ Anh là khu kinh tế biển phát triển bậc nhất Hà Tĩnh, nổi tiếng gần xa với các món hải sản. mực nhảy.
Múa mực được nuôi trong bè của nhà hàng trong môi trường nước biển, khi khách gọi mực căng bóng, bơi lội được vớt lên để chế biến, khách có thể đến bể bơi “mục sở thị” quy trình chế biến của nhà hàng.

Có nhiều cách để chuẩn bị mực “nhảy”. Phổ biến nhất vẫn là món mực hấp nguyên con, chấm với mù tạt hoặc nước mắm gừng, kẹp với lá nguyệt quế. Ngoài ra còn có món gỏi mực được ngâm nước chanh và chấm nước mắm. Món ăn này không hề có vị tanh mà ngược lại có vị ngọt, dai và thanh mát.

con trai Đây là món ăn đặc trưng, ​​phổ biến của mọi gia đình ven sông La (Đức Thọ, Hà Tĩnh). Từ hến, chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn như: Hến xào giá đỗ cuốn bánh tráng mè, con trai còn nước hến nấu với rau lang, rau lang… bữa cơm có bát canh hến nóng hổi kèm theo bát cà tím thì còn gì tuyệt hơn. con trai Xôi có mùi thơm đặc biệt không lẫn vào đâu được, vừa bổ, vừa ngọt là món ăn được nhiều người ưa thích trong mùa hè.

Về với vùng biển Nghi Xuân, nơi sinh ra Đại thi hào Nguyễn Du, sẽ cho chúng ta thưởng thức nhiều món ăn được chế biến từ biển, thể hiện nét văn hóa độc đáo của người dân làng ve chai nơi đây. Đặc biệt nhất là món gỏi cá đục.

Cá đục thân tròn, dài khoảng 13-20cm, giống cá bống tượng, sống gần bờ và sinh sản quanh năm nên rất dễ bắt. Thịt cá chắc, trắng, có vị ngọt của hải sản và mùi thơm phức. Ăn gỏi cá đục phải có rau thơm và các loại lá sung, lá đinh lăng, lá xoài non… cùng với xoài xanh, khế chua, chuối xanh xắt mỏng.

Khi ăn bánh tráng cuốn với rau và cá, chấm với nước dùng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của cá, vị bùi của cùi dừa, vị cay cay, chua chua rất đặc biệt.

Đây là đặc sản đặc trưng nhất của vùng quê nghèo Hà Tĩnh, vị ngọt từ đất trời ban tặng. Bạn cứ thử tưởng tượng, vào mùa thu hay mùa đông, ngồi tán gẫu với người thân, anh em, bạn bè và một vài người bạn. kẹo cudo và một ấm trà xanh, hỗn hợp thanh ngọt, thơm thơm thì quả là tuyệt vời phải không các bạn. Viên kẹo tròn như gương, có vị thơm của mật mía quyện với lạc rang giòn xen lẫn vị cay của gừng, được bao bọc bởi một lớp bánh tráng mè rất lạ miệng.

Đến với Hà Tĩnh, nhiều món ăn dân dã rất được ưa chuộng, trong đó không thể không kể đến bánh tráng. Bạn có thể thấy món bánh này ở nhiều nơi, nhưng không nơi nào ngon bằng bánh tráng chợ Tỉnh, chợ Cầy hay chợ Hội ở Hà Tĩnh. Bánh dày, to có phủ một lớp mè đen, khi ăn có vị giòn, hơi béo, không ngán.

Hãy thử tưởng tượng, cầm miếng bánh trên tay, bẻ từng miếng bánh chấm với nước mắm pha chanh ớt cay cay, thêm vài giọt mắc ca thì ngon tuyệt cú mèo. Và một cách ăn khác cũng thú vị không kém là kết hợp với nộm bắp cải chuối hoặc hến xào…

Ram Theo tiếng Hà Tĩnh có nghĩa là nem chua rán – một món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Việt Nam. Điều đặc biệt của món ăn đặc sản Hà Tĩnh này chính là hương vị rất riêng. Ramen chiên Giòn, không bị vỡ với màu cánh rán bắt mắt với nhân thịt, rau, ngò gai bên trong. Thêm bánh cuốn hoặc bánh cuốn và nó là hoàn hảo. Không được gói bằng thịt nên khi thưởng thức món bánh cuốn Hà Tĩnh này, thực khách cảm nhận được vị thanh đạm, nguyên bản của món ăn. Đây cũng là điều đặc biệt của món ăn.

Bánh bèo Không phải là đặc sản của vùng miền nào. Món bánh này hầu như có mặt ở khắp mọi nơi trên đất nước ta, từ Huế đến Nghệ An, Quảng Bình… Song bGiá bèo hà tĩnh mang một sắc thái rất riêng, độc đáo. Bánh được làm từ bột lọc với tôm non hoặc thịt nạc bóc vỏ rồi xào với hành khô. Đồ ăn kèm là các loại rau thơm và nước chấm chua ngọt làm cân bằng hương vị món ăn. Nhắc đến món ngon Hà Tĩnh này, dù ăn nóng hay nguội, du khách đều phải ứa nước miếng.

Nhìn bề ngoài súp cháo Trông giống như bún hoặc bún hoành thánh, nhưng du khách đã đến Hà Tĩnh và nếm thử món ăn này sẽ rất ấn tượng bởi vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của nó. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn đặc biệt là bột mì. Bột được cuộn thành sợi như sợi bún rồi trộn với nước dùng ninh từ xương heo, ăn kèm với giò, thịt heo, một chút thịt bò và lá ngò xắt nhỏ tạo nên một món ăn rất độc đáo.

Khi đến thăm Hà Tĩnh, đừng quên ghé vào bất cứ quán ven đường nào để thưởng thức bún chả Hà Tĩnh. Mặc dù bún thịt nướng không phải là mới nhưng người dân địa phương đã thổi hồn vào món ăn này một hương vị đồng quê chính hiệu với sự khác biệt trong nước chấm: nước tương. Gia vị phục vụ Bún chả hà tĩnh Không phải nước mắm, mắm xương như miền Bắc mà là nước tương – người dân thường gọi là mắm ruốc. Xôi được làm từ tương, trộn với lạc rang giã nhỏ kết hợp với tỏi ớt và đường, tạo nên vị chua ngọt làm tăng độ tươi ngon của thịt.

Bún chả cho một người có giá rất bình dân, khoảng 30.000 đồng. Các quán bún thịt nướng ở thị xã Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh tập trung trên đường Trần Phú, Phan Anh, Nguyễn Ái Quốc … và bán cả ngày nên du khách có thể thoải mái lựa chọn thời điểm ăn.