Top 10 đặc sản Quảng Trị ngon nhất không thể bỏ qua

Bãi biển Cửa Tùng thuộc thị trấn Cửa Tùng, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị không chỉ là một trong những bãi biển đẹp mà còn có rất nhiều rong biển – điều mà ít nơi nào có được. Với nguyên liệu là rong biển, người dân nơi đây đã sáng tạo ra một món ăn vô cùng mới lạ và độc đáo, đó là món bánh thạch rong biển.

Quá trình hái và chế biến rong biển không hề đơn giản, hái rong biển đòi hỏi nhiều công sức, vật lộn với nắng gió, sóng biển. Rong biển sau khi hái về ngâm qua nước gừng để bớt vị mặn rồi rửa lại với nước cho thật sạch. Tiếp theo, bạn tiến hành làm thạch bằng cách cắt nhỏ rong biển, cho vào nồi đun sôi đến khi rong biển mềm, đặc và sánh lại là được. Có thể cho thêm đường để làm ngọt thạch.

Bánh thạch rong biển Có màu xanh ngọc bích đặc trưng của rong biển trông rất đẹp mắt, khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh rất hiếm có. Vì món ăn này chỉ có ở Quảng Trị nên nếu có dịp ghé thăm nơi đây, bạn đừng quên món ăn lạ miệng này nhé!

Địa chỉ tham khảo: Khu chợ cá Cửa Tùng, Vinh Quang, Vĩnh Linh, Quảng Trị.

Đến Quảng Trị mà chưa một lần thưởng thức hương vị món ăn thịt trâu gác bếp Đó thực sự là một thiếu sót lớn. Đây là món ăn có cái tên khiến người khác phải tò mò, bởi không phải ai cũng biết lá lốt. Loại lá này thường mọc hoang ở vùng núi Quảng Trị. Món ăn chính là sự kết hợp giữa thịt trâu và lá lốt, thông thường người dân nơi đây sẽ chế biến thành hai món khác nhau là thịt trâu nướng lá tre hoặc thịt trâu xào lá trúc.

Tuy cùng một nguyên liệu nhưng cách nấu khác nhau, mỗi cách nấu lại mang đến một hương vị đặc biệt khác nhau. Thịt trâu là một món ăn vô cùng hấp dẫn đối với du khách, nó có vị ngọt của thịt trâu quyện với vị cay nồng đặc trưng của lá lốt khiến người ăn càng thích thú. Hơn nữa, thịt trâu còn có tác dụng bổ huyết, mạnh gân cốt, chữa được nhiều bệnh và tốt cho sức khỏe. Vừa thưởng thức những món ăn ngon vừa bồi bổ sức khỏe quả là điều tuyệt vời phải không các bạn.

Địa chỉ tham khảo: Hầu hết các quán ăn, nhà hàng trên địa bàn tỉnh Quảng Trị đều có món này.

Quảng Trị là vùng đất có nhiều món ăn độc đáo và mới lạ, trong đó có tim sả (hay còn gọi là thả tim) luôn khiến du khách thích thú. Tim sả có thành phần chính là sả, ngoài ra còn có các thứ khác như huyết heo, huyết vịt, gạo rang vàng và đậu xanh.

Người ta nấu ruột sả bằng cách làm sạch huyết lợn hoặc huyết vịt (tùy theo khẩu vị của từng người), thái miếng nhỏ, đợi cháo nấu từ gạo rang sôi lên thì cho huyết vào, thêm sả, gia vị và đậu xanh vào chờ chín. một lúc rồi múc ra bát, rắc hành lên trên là chúng ta đã có món lòng sả tròn thơm ngon mới lạ rồi. Người Quảng Trị một lần ăn lòng sả thì phải cay cay, ăn nóng mới ngon, nhất là vào mùa đông lạnh giá mà được thưởng thức một bát lòng sả thì còn gì bằng. Ngoài ra, tim sả còn được dùng để giải cảm.

Tuy nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản nhưng lòng sả lại mang hương vị riêng của Quảng Trị nên đã trở thành đặc sản nơi đây mà du khách nào cũng nên thưởng thức một lần.

Bánh huýt sáo là món ăn quen thuộc của người dân Quảng Trị, đặc biệt là đối với trẻ em. Nó gắn liền với tuổi thơ của người dân xứ Quảng. Nhưng đối với những người từ các nước đến thăm, món bánh tét còi với cái tên độc lạ luôn khiến họ bất ngờ và vô cùng tò mò.

Bánh tét thực chất là một loại bánh được làm từ bột sắn dây, bột sắn dây, nhưng ngon nhất là loại bánh được làm từ cả hai loại bột trộn với nhau. Để có được miếng bánh ngon, người ta bắt đầu từ việc chọn những củ khoai, sắn đảm bảo chất lượng, thơm ngon, không bị hư hỏng. Sau khi thái mỏng, người ta đem phơi khô rồi trữ đông để làm bánh tét còi.

Để làm bánh, người ta xay củ khô thành bột, trộn hai loại với đường mía, thêm nước rồi nhào bột. Khi bột vừa dẻo vừa mịn, bạn dùng đũa nắm bột lại rồi vê tạo thành lỗ ở giữa. Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn cho bánh vào xửng hấp. Bánh khi chín sẽ có màu nâu, thơm mùi khoai quyện với vị ngọt của đường mía.

Gỏi là một món ăn rất quen thuộc với người dân miền Trung bởi họ thích sự tươi ngon, độc đáo của những món ăn này nhưng món gỏi ở Quảng Trị rất đặc biệt đó chính là gỏi tôm. Nghe cái tên, người ta chợt hình dung ra cảnh tượng tôm nhảy trên đĩa gỏi cuốn, thật là thú vị.

Gỏi tôm nhảy Được làm từ những con tôm đất còn sống, tươi, sau khi đánh bắt về phải sơ chế râu, làm sạch chân rồi ngâm nước muối loãng. Quy trình làm món gỏi cực kỳ đơn giản, chỉ cần trộn tôm sau khi đã làm sạch với lạc rang, rau thơm, vừng, chanh, ớt … Bạn trộn thật đều tay cho hương vị thấm đều. Gỏi tôm nhảy ăn kèm với rau non và bánh tráng.

Đây là một món ăn đặc sắc của Quảng Trị mà du khách không thể bỏ qua khi có dịp ghé qua nơi đây, món ăn tuy tươi ngon không phải ai cũng có thể ăn được nhưng hãy một lần nếm thử món gỏi cuốn tôm thịt nhé!

Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Tám Chọi, khu Bàu Trắng, Quảng Trị

Mì nghệ Đây là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Quảng Trị và cũng là một trong những đặc sản độc đáo nhất nơi đây, được nhiều du khách phương xa yêu thích.

Món bún nghệ được chế biến rất đơn giản, nguyên liệu cũng rất bình dân nhưng lại tạo nên một món ăn lạ mắt, thơm ngon khó quên. Người ta cho bún đã xào với nghệ vào tô lớn, cho ruột heo, gia vị, hành phi vào trộn đều trên lửa nhỏ là hoàn thành món bún nghệ.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay độ giòn của sợi bún, mùi thơm nồng của nghệ và ruột heo vừa chín tới, ăn kèm với rau sống thì thật tuyệt vời. Chắc chắn đây là món ăn mà du khách sẽ không thể nào quên sau khi nếm thử lần đầu tiên.

Địa chỉ tham khảo:

• Chợ Phường 5, Đông Hà, Tỉnh Quảng Trị
• Chợ hoặc cửa hàng trên đường phố trong thành phố. Đông Hà, Tỉnh Quảng Trị

Bún hến Mai Xá là đặc sản nổi tiếng của Quảng Trị và là một trong những món ăn đặc trưng của Việt Nam. Tuy đây chỉ là một món ăn dân dã bình thường nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi không chỉ ngon, rẻ mà còn bổ dưỡng.

Nguyên liệu chính để làm nên món bún hến Mai Xá là chắt, một loài nhuyễn thể giống hến, sống ở vùng nước lợ và giàu chất đạm.

Sau khi vớt được chắt dưới sông, người ta rửa sạch cát và chất nhờn trong bụng nó, rồi cho vào nồi nước đun sôi cho đến khi chắt há miệng để dễ lấy thịt bên trong. Phần thịt thái nhỏ xào với gia vị, hành thơm, chưng cách thủy cho thêm gia vị và gừng tươi cho đậm đà. Cho bún ra tô, rắc bún đã xào lên trên là bạn đã có một tô bún hến Mai Xá thơm ngon, đủ vị. Khi ăn có thể ăn kèm với rau sống, chấm thêm tương ớt, nước tương …

Địa chỉ tham khảo: Hầu hết các quán ăn ven đường ở tỉnh Quảng Trị đều có món này.

Bánh ướt Phương Lăng Xuất thân từ làng nghề lâu đời, tuy nhiều nơi có bánh ướt nhưng ở đây bánh ướt lại có hương vị riêng, tạo nên thương hiệu riêng.

Thành phần chính của bánh ướt là gạo đã vo sạch và ngâm qua đêm. Sau đó, người ta xay gạo thành bột, cho nước vào đánh tan rồi đậy vung cho vào nồi đun sôi, sau khi lấy ra là có bánh ướt nóng hổi. Người làm bánh phải đặc biệt khéo léo, vì để có một chiếc bánh ngon không được quá dày hoặc quá mỏng.

Khi ăn, người ta thường cuốn bánh ướt với thịt ba chỉ và rau sống, chấm nước mắm chua cay cũng rất tuyệt. Vị béo của thịt, vị cay của ớt quyện với vị bùi bùi của bánh ướt đã tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Chỉ là món ăn bình dân nhưng bánh ướt Phương Lăng lại rất được lòng du khách mỗi khi ghé thăm Quảng Trị.

Quảng Trị là nơi có những món ăn độc, lạ mà chỉ nơi đây mới có. Trong đó, Ngô đồng quảng trịMột trong những đặc sản được yêu thích nhất.

Quy trình làm món ngô hầm không quá phức tạp nhưng cũng không hề đơn giản, để có một món ăn ngon đòi hỏi người nấu phải rất tỉ mỉ. Đầu tiên, người ta chọn những hạt ngô có chất lượng tốt nhất, vo sạch rồi ngâm nước qua đêm. Sau đó vớt ra cho vào nồi hầm. Khi ngô chín, cho các nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị trước như đậu xanh, tiêu, đường, muối, vừng vào.

Chỉ một gói bắp hầm thôi cũng đủ làm ấm lòng du khách, món ăn có đủ các hương vị từ nguyên liệu, thơm ngon vô cùng. Nó có vị bùi của ngô, đậu, ngọt và mặn.

Hãy đến Quảng Trị một lần để thưởng thức món ăn dân dã đặc biệt này nhé!

quả mít Tuy là món ăn dân dã nhưng lại là một trong những nét đặc trưng của ẩm thực Quảng Trị. Mít trộn hay còn gọi là mít trộn, có thành phần gần gũi: mít non, da heo, đậu phộng, rau sống, bún, phở …

Để làm món mít non, đầu tiên người ta chọn những trái mít non đem luộc chín sau đó vớt ra, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cho mít đã cắt vào nồi cùng với hành tây, xào cùng các gia vị khác như ớt, mắm,… để tạo vị đậm đà cho món ăn. Da heo cũng luộc chín, cắt miếng nhỏ rồi cho vào chảo xào sơ cho thấm gia vị. Bún luộc chín, cho gia vị vào xào cho đến khi chuyển sang màu vàng. Vậy là xong những điều cơ bản cho một đĩa xôi mít.

Khi đã có các thứ trên, bạn cho từng ít một vào bát trộn đều và ăn. Xôi mít Quảng Trị là sự kết hợp của vị ngọt bùi của mít, của sợi bún dai với vị giòn giòn của bì heo và vị thơm của đậu phộng hấp dẫn du khách.