Top 10 loại gia vị tốt nhất cho hệ tiêu hóa

Húng quế (Ocimum basilicum var. Thyrsiflora), một loại cỏ xạ hương có nguồn gốc từ Đông Nam Á, đã được trồng chọn lọc để có những đặc điểm cụ thể. Loại cây này được sử dụng khắp Đông Nam Á như một loại gia vị, nó có mùi thơm được mô tả tương tự như hồi và cam thảo, vị hơi cay, tính ổn định hơn húng quế ngọt khi nấu dưới nhiệt độ cao và trong thời gian dài. Húng quế có lá nhỏ, nhọn, thân màu tím, hoa màu hồng tím. Húng quế thường được dùng để ăn sống hoặc thêm vào để tăng hương vị cho các món nộm, ngoài ra nó còn có những công dụng chữa bệnh vô cùng hiệu quả mà ít ai biết đến.

Theo đông y, húng quế vừa có tác dụng làm giảm lượng khí trong dạ dày và ruột, vừa hỗ trợ điều trị chứng khó tiêu, đầy hơi, buồn nôn, chướng bụng. Ngoài ra, húng quế còn là nguồn cung cấp dồi dào sắt, kali, canxi, vitamin C, K,… nên cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Đại hồi là một trong những loại gia vị chính của ngũ vị hương bao gồm: tiểu hồi, nhục đậu khấu, quế, đinh hương, tiểu hồi. Vì có mùi thơm đặc biệt nên hoa hồi thường được dùng làm gia vị cho nhiều món ăn truyền thống, trong đó có món phở.

Loại gia vị này không chỉ làm thơm món ăn hiệu quả mà còn có tác dụng giảm đầy hơi, chướng bụng, kích thích tiêu hóa. Vì vậy, bạn đừng ngần ngại bổ sung món này vào thực đơn của gia đình mình nhé!

Hạt tiêu đen là một trong những loại gia vị tốt nhất và được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực Âu – Á. Hạt tiêu đen có mùi thơm nồng, hăng và khá cay. Vì vậy, nếu bạn bị chán ăn, hãy bổ sung một chút hạt tiêu đen vào thực đơn, hạt tiêu đen sẽ giúp kích thích tiêu hóa, giúp bạn có cảm giác thèm ăn trở lại.

Không chỉ vậy, hạt tiêu đen còn có tác dụng giúp ngăn ngừa sự hình thành khí trong dạ dày vì nó có thể làm giảm tiết axit clohydric gây ra một số vấn đề về dạ dày, bao gồm đầy hơi, khó tiêu hoặc táo bón. phân bón. Vì vậy, bạn nên thêm tiêu đen vào bữa ăn hàng ngày thay vì ớt bột và điều này sẽ giúp bạn giảm đầy hơi chướng bụng rất hiệu quả. Tuy nhiên, hạt tiêu đen chỉ an toàn nếu bạn sử dụng chúng một cách hợp lý, với lượng vừa phải. Nếu ăn quá nhiều tiêu đen rất dễ dẫn đến một số tác dụng phụ, có hại cho sức khỏe.

Theo Đông y, lá thì là có tác dụng kích thích bài tiết nước tiểu cũng như làm tăng đáng kể lượng nước tiểu bài tiết ra ngoài, từ đó làm giảm các cơn đau do rối loạn đường tiết niệu như viêm thận. , viêm bàng quang, hay sỏi thận khá hiệu quả.

Ngoài ra, thì là còn có tác dụng làm thuốc chữa một số bệnh thông thường. Hỗn hợp hạt và lá thì là khô có thể giúp loại bỏ chứng đau bụng và kích thích tiêu hóa nhanh chóng. Hàng ngày bạn ăn lá thì là nấu chín sẽ giúp tiêu hóa tốt và chống táo bón, nấc, đầy bụng, ợ chua thậm chí là tiêu chảy do rối loạn tiêu hóa.

Quế được biết đến như một loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn. Ngoài ra, nó còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn và gia đình. Không chỉ vậy, quế còn là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất như kali, sắt, canxi, mangan, kẽm và vitamin A cùng với các axit có lợi khác. Ngoài ra, quế còn có tác dụng giảm chứng khó tiêu, đầy bụng, thậm chí là buồn nôn.

Lượng chất xơ cao trong quế có thể hỗ trợ tiêu hóa ở những người bị hội chứng ruột kích thích. Mặc dù quế là loại gia vị mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn không nên lạm dụng loại gia vị này, bởi chúng có thể khiến vị giác bị viêm, sưng nướu hoặc loét miệng do có vị nồng. vốn đã nóng.

Rau mùi không chỉ được biết đến là một loại gia vị phổ biến trong các gian bếp gia đình mà nó còn là một vị thuốc quý có nhiều công dụng cho sức khỏe và đặc biệt hữu ích cho hệ tiêu hóa. Rau mùi rất giàu chất chống oxy hóa mạnh, từ đó giúp tăng cường chức năng của gan và cải thiện khả năng tiêu hóa của đường ruột hiệu quả.

Sử dụng rau mùi tàu khô sẽ giúp bạn điều trị các bệnh về đường ruột như tiêu chảy một cách nhanh chóng. Không chỉ vậy, rau mùi còn rất hiệu quả trong việc điều trị lượng axit dư thừa trong dạ dày.

Mù tạt được biết đến là một loại thuốc giảm đau và khử trùng hiệu quả. Các chất chống oxy hóa trong mù tạt có thể giúp điều trị nhiều loại bệnh, từ dị ứng đến viêm khớp. Ngoài ra, mù tạt còn có tác dụng tăng cường tiêu hóa, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh trước sự tấn công của các gốc tự do, kể cả ngăn ngừa ung thư.

Loại gia vị này thường có hai loại: loại màu xanh thường dùng với các món sống như hải sản: tôm, cá hồi, mực, … và loại màu vàng ăn với các món như xúc xích, bít tết, thịt nướng. … Tuy nhiên, loại gia vị này được khuyến khích sử dụng ít cho những người bị bệnh trĩ và đau dạ dày.

Gừng luôn được coi là một loại thảo dược rất có lợi cho sức khỏe và được sử dụng phổ biến trong Đông y để chữa các bệnh liên quan đến đường ruột và tiêu hóa. Gừng chứa khá nhiều hoạt chất có lợi như gingerols, shaogals và một số loại tinh dầu khác. Nó tăng cường hệ thống tiêu hóa và được khuyến khích để phòng ngừa và điều trị các triệu chứng như khó tiêu, say tàu xe, buồn nôn, v.v.

Ăn gừng tươi trước mỗi bữa ăn sẽ giúp tăng tiết dịch vị, tăng cảm giác thèm ăn, giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên, những người bị bệnh trĩ và chảy máu không nên ăn gừng vì: gừng rất nóng có thể làm mạch máu bị vỡ, do đó những người có tiền sử rối loạn chảy máu như chảy máu cam, chảy máu tử cung, trĩ thì không nên ăn gừng để tránh bệnh nặng hơn.

Nghệ được biết đến như một loại gia vị có chứa chất chống oxy hóa mạnh, thậm chí còn mạnh hơn cả vitamin C và vitamin E. Nghệ cũng có thể giúp giảm lượng cholesterol đáng kể. Nó cũng được sử dụng để điều trị các tình trạng như khó tiêu và đầy hơi. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nghệ cũng có thể kích thích tiêu hóa và giải phóng các enzym tiêu hóa, có tác dụng phá vỡ các liên kết của carbohydrate và chất béo.

Vì vậy, trong trường hợp bạn bị đau bụng khó chịu thì hãy sử dụng ngay một ly trà nghệ để nhanh chóng đẩy lùi cơn đau. Tuy nhiên, loại gia vị này được khuyến cáo hạn chế sử dụng cho người sỏi thận, rong kinh vì những tác dụng không mong muốn.

Thảo quả là loại cây thân thảo thường mọc hoang và được trồng chủ yếu ở một số tỉnh như Hà Giang, Tuyên Quang, Yên Bái, Lào Cai,… Thảo quả không chỉ được dùng làm gia vị trong các món ăn. bánh kẹo mà còn được coi là thần dược đối với sức khỏe con người, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa.

Đông y cho rằng thảo quả có vị cay, tính ấm cũng như mùi thơm dễ chịu, có tác dụng trừ đờm, trục hàn, giúp làm ấm bụng, tăng cảm giác thèm ăn hiệu quả. Dân gian vẫn thường dùng thảo quả để làm thuốc kích thích tiêu hóa, chữa chứng buồn nôn, đầy hơi, chướng bụng.