Top 8 lợi ích tuyệt vời của củ dền đối với sức khỏe

Chất chống oxy hóa là những hợp chất giúp trung hòa các gốc tự do có hại, ngăn chặn quá trình oxy hóa của cơ thể. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa có thể bảo vệ chúng ta chống lại một số bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và ung thư.

Củ cải đường chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật như chất chống oxy hóa, vitamin và vi khoáng. Trên thực tế, củ cải đường là một nguồn tuyệt vời của một số loại thực phẩm bổ dưỡng được gọi là betalain có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những sắc tố này có thể giúp chúng ta chống lại một số loại ung thư và bệnh tật. Ngoài ra, củ cải đường còn chứa một lượng lớn lutein và zeaxanthin – hai loại carotenoid đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Giảm cân không phải là một điều dễ dàng thực hiện. Thực tế không có chế độ ăn kiêng “thời thượng” nào cho phép bạn giảm cân và ngăn kim trên cân di chuyển sang phải.

Chỉ có một sự thay đổi chế độ ăn uống tổng thể bền vững mới có thể làm được điều đó. Để đạt được cân nặng mục tiêu, bạn cần nạp ít calo hơn mức đốt cháy.

Đó là nơi mà củ cải đường có thể phát huy tác dụng, vì chúng chứa nhiều nước và ít calo, nhưng vẫn cung cấp cho bạn rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Chất xơ trong củ cải đường đặc biệt có lợi vì nó thúc đẩy cảm giác no (no và hài lòng) sau bữa ăn.

Bệnh tim mạch đang là một vấn đề lớn trên thế giới hiện nay. Theo một báo cáo được công bố bởi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, ước tính rằng gần 44% người Mỹ sẽ mắc một trong những bệnh tim mạch này vào năm 2030.

Nước ép củ cải đường đã được chứng minh là giúp giảm huyết áp cao. Nó ảnh hưởng đến 25% dân số trưởng thành trên thế giới và là một yếu tố quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và đột quỵ.

Một trong những lợi ích lớn nhất của nước ép củ dền là khả năng tăng cường sức khỏe tim mạch. Củ cải đường là một nguồn thực phẩm giàu nitrat. Nó hoạt động như một chất giãn mạch hỗ trợ cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp trong những trường hợp cần thiết. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy nước ép củ dền làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương ở những người tham gia sau 24 giờ. Một nghiên cứu khác năm 2017 cho thấy nước ép củ dền làm giảm mức độ cholesterol xấu LDL ở những người có huyết áp không kiểm soát được.

Hầu hết chúng ta không thích đồ uống có màu đỏ vào buổi sáng nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng việc thêm nước ép củ dền vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn sẽ rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, củ cải đường có chức năng giảm cholesterol và chống oxy hóa nên được cho là trợ thủ đắc lực trong việc bảo vệ tim mạch.

Viêm nói chung là một yếu tố gây ra mọi căn bệnh mà con người biết đến, nhưng viêm mãn tính đặc biệt liên quan đến các bệnh như viêm khớp, ung thư, béo phì, bệnh tim và bệnh gan.

Chế độ ăn uống bình thường của chúng ta chủ yếu chứa đầy các chất gây viêm, đường và hàm lượng chất dinh dưỡng rất ít. Vì vậy, việc tiêu thụ củ cải đường là một cách để ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Với bệnh viêm xương khớp, các đối tượng nghiên cứu được sử dụng viên nang betalain làm từ củ dền đã báo cáo giảm đau do bệnh.

Trong một thử nghiệm trên chuột, việc bổ sung củ dền có thể làm giảm căng thẳng và viêm nhiễm. Một nghiên cứu khác trên người cũng đã xác nhận đặc tính chống viêm của củ cải đường, làm giảm các dấu hiệu viêm ở những người bị huyết áp cao.

Cơ thể giúp bạn loại bỏ độc tố bằng cách sử dụng hệ thống giải độc của chính nó. Thận lọc máu và tạo nước tiểu, phổi loại bỏ CO2, da đẩy các hạt qua lỗ chân lông và ruột loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể. Gan cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc giải độc bằng cách loại bỏ độc tố và các chất có hại khác ra khỏi máu.

Nước ép củ dền cải thiện chức năng gan, giữ cho gan hoạt động hiệu quả. Một mô hình động vật ở Ba Lan cho thấy việc xử lý bằng củ dền đã ngăn chặn quá trình oxy hóa và giảm quá trình peroxy hóa lipid (một dấu hiệu tổn thương tế bào). Tương tự, một thử nghiệm khác cũng cho thấy nước ép củ dền làm tăng mức độ của các enzym giải độc trong cơ thể.

Khi bạn già đi, các bệnh như Alzheimer và Parkinson trở nên phổ biến hơn do ảnh hưởng của sự suy giảm chức năng nhận thức và tinh thần trong não.

Để bảo vệ sức khỏe não bộ và giúp giảm thiểu suy giảm nhận thức, việc cung cấp một chế độ ăn giàu nitrat là vô cùng quan trọng. Và củ cải đường là một trong những loại thực phẩm tạo nên lợi ích đó. Trên thực tế, một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều nitrat cũng giúp tăng lưu lượng máu đến các khu vực nhất định của não liên quan đến chức năng điều hành.

Củ cải đường còn chứa hợp chất nitơ – gọi là bataine, có tác dụng làm tinh thần thư thái, thoải mái hơn khi kích thích tổng hợp serotonin (chất dẫn truyền thần kinh tạo hưng phấn tự nhiên trong cơ thể). Do đó, tinh thần dễ sảng khoái, vui vẻ hơn.

Củ dền chứa nhiều chất xơ rất tốt cho đường ruột. Chất xơ di chuyển qua đường ruột mà không bị hấp thụ, thêm vào phân để hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra đều đặn.

Một nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng lượng chất xơ dẫn đến tăng tần suất đi cầu đối với những người bị táo bón. Không chỉ vậy, nó còn có lợi cho sức khỏe theo những cách khác như chống viêm ruột thừa, bệnh trĩ và một số bệnh khác.

Cho dù bạn là một vận động viên hay chỉ đơn giản là tập luyện một mình, củ cải đường đã được chứng minh là có tác động mạnh mẽ đến việc tăng cường hiệu suất cho quá trình tập luyện. Điều này được giải thích là do nitrat cải thiện hiệu quả của các ty thể, có nhiệm vụ tạo ra năng lượng cho các tế bào trong cơ thể bạn.

Một nghiên cứu năm 2011 cho thấy rằng tiêu thụ nước ép củ dền cải thiện đáng kể hiệu suất đạp xe, kéo dài thời gian bền bỉ và tăng khả năng chịu đựng ở những người tham gia nghiên cứu.